Условия и организация питания в детском саду
Основной целью организации питания в детском саду является создание оптимальных условий для укрепления здоровья и обеспечения безопасного и сбалансированного питания воспитанников, осуществления контроля необходимых условий для организации питания, а также соблюдения условий поставки и хранения продуктов в дошкольном учреждении.
Организация питания осуществляется в соответствии с Законом № 273-ФЗ от 29.12.2012г « Об образовании в Российской Федерации», с изменениями от 02.07.2021 года, нормами СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», действующими с 01.01.2021г. , СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи».
Питание детей осуществляется в соответствии с утверждённым заведующим 10-ти дневным меню, которое составляется посезонно: зима – весна, лето – осень. Меню разрабатывается с учётом среднесуточного набора продуктов для каждой возрастной группы, объёма блюд для каждой возрастной группы, нормы физиологических потребностей. Для детей, нуждающихся в лечебном и (или) диетическом питании, разрабатывается индивидуальное меню с учётом заболевания ребёнка (по назначению лечащего врача).
Контроль за качеством питания, витаминизации блюд, закладки продуктов, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока , правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет медсестра, ответственный за питание (бракеражная комиссия). В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Суточная проба отбирается в объёме:
— порционные блюда – в объёме одной порции;
— первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда)- в количестве не менее 100г.
Суточная проба хранится не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте.
Прием пищи воспитанниками осуществляется в групповых помещениях.
Работа по организации питания детей в группах, осуществляется под руководством воспитателя.
Дети с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ), имеющие заключение ППк, по заявлению родителей (законных представителей) получают бесплатное двухразовое питание.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СаНПин. Поставщиками пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ являются :
Перечнь юр.лиц и ИП, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ОО
ИП Байбуганов С.Г.
ИП Цулауф Г.Я.
ООО "Оверс Плюс"
ООО "Аладдин"
ООО "Юлия"
ИП "Лукуц"
Приказ "Об утверждении состава бракеражной комиссии в МБДОУ"Детский сад № 54 на 2023г
Положение об организации питании воспитанников в МБДОУ "Детский сад № 54"
Положение о бракеражной комиссии в МБДОУ "Детский сад №54"
Положение о родительском контроле за организацией питания в МБДОУ "Детский сад № 54"
Положение о приёмочной комиссии и проведении экспертизы в МБДОУ "Детский сад №54"
Приказ о внесении изменений в приказ Управления образования ЗАТО Северск от 29.08.2013 №375
Питание детей дошкольного возраста
Акт проверки приготовления блюд от 14.06.2023
Акт проверки приготовления блюд от 05.07.2023
Акт проверки приготовления блюд от 04.08.2023
Как привить ребенку любовь к овощам и фруктам
Форма обратной связи для родителей
Уважаемые родители. Свои вопросы, пожелания по организации питания в МБДОУ «Детский сад № 54» вы можете подать:
- на адрес единой корпоративной электронной почты: mbdou-ds54@seversk.gov70.ru
- личный прием у заведующего Л.С.Грода. по адресу: проспект Коммунистический 139
